Caietul cu retete pentru BuBu

Cotlet de porc cu sos de praz, lamaie si masline (cu salata de ardei copti)

 

Weekendul ce tocmai a trecut am cam bucatarit. Pe langa un tort de mere (pentru care voi scrie curand reteta) am ales sa pregatesc si ceva curajos - cotlet de porc cu sos de praz, lamaie si masline. Nu, nu porcul este problema ci prazul in combinatia asta cu lamaie si masline. Initial, cand am propus meniul zilei am primit multe ?!?!.

Dupa masa....alta poveste :)

La cumparaturi mi-a iesit in cale prazul si mi-am adus aminte ca mama mea pregatea combinatia asta de praz cu masline si lamaie in zilele de post. Ca sa fie o combinatie de ”testat” de catre noi a trebuit sa adaug si ceva cu ”greutate” si am ales cotletul de porc.

Si daca tot am muncit asta vara si am pus la congelator ardei copti am pregatit si o salata.

Este o combinatie tare buna.

 

Ingrediente:

3 fire de praz

2 cepe mari

ulei 

o cana de masline negre

zeama de la 1/2 lamaie

sos de rosii 3 linguri mari

sare

piper

cotlet de porc

 

 

 

 

Cotletul de porc cu un praf de sare l-am fript in tigaie de teflon unsa cu putin ulei.

Prazul se taie in rondele mici de jumatate de centimentru, ceapa se taie marunt cubulete. Se innabusa ceapa si prazul in foarte putin ulei pana se inmoaie. Se adauga apoi sosul de rosii si 1/2 cescuta de apa calda si se lasa la foc mic sa scada. Se adauga apoi maslinele (tinute in prealabil in apa calda), sare dupa gust si piper. La final, se adauga zeama de lamaie.

 

BuBu deocamdata nu a servit combinatia asta. Pentru ea am pregatit separat orez cu legume. Mai e ceva vreme pana va gusta si ea ceva cu ”greutate” :)