Caietul cu retete pentru BuBu

Gogosi pufoase

 

 

 

Ingrediente:

1 cana lapte caldut

1/2 cub de drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata

3 oua

aprox. 600 g faina alba

(pe parcurs ce se framanta aluatul se observa daca e prea multa sau mai trebuie faina)

5 linguri zahar 

5 linguri ulei

3 pliculete zahar vanilinat

un praf sare

zahar pudra

 

Intr-o cana se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar pana devine o spuma apoi se toarna laptele caldut si se lasa cateva minute. Intr-un vas mare (castron de sticla sau plastic) se pune faina, in mijloc se pune laptele cu drojdia, ouale intregi (sa fie la temperatura camerei), cele 5 linguri de zahar, zaharul vanilinat, un praf de sare si uleiul. Se incorporeaza usor cu o spatula de silicon sau direct cu mana toate ingredientele incorporand usor si faina de pe margini. (O varianta rapida este si robotul de bucatarie pt operatiunea de framantare ;)

 Aluatul este gata atunci cand se dezlipeste usor de pe degete. Se lasa in castron, acoperit, la caldura pt minim jumatate de ora.

Aluatul crescut suficient trebuie sa isi dubleze volumul. Se mai framanta putin pe blatul de lucru uns cu putin ulei si se intinde o foaie groasa de max 2 cm care se taie apoi in diferite forme (eu acum am folosit un pahar) si se mai lasa putin pe blat sa creasca. 

Se prajesc apoi gogosile in ulei incins. Se scot pe un servet de hartie si se pudreaza apoi cu zahar.

 

Se servesc cu moderatie! Cu dieta sau nu, nu renunt niciodata la ele si prefer sa mananc una calda si restul a doua zi dimineata devreme la micul dejun ;)