Caietul cu retete pentru BuBu

Lasagna con carne

 

Ingrediente:

Sos Ragu:
700 gr carne tocata (vita si porc)
un morcov mare
o ceapa potrivita
2 catei de usturoi
o cana sos de rosii
1 pahar vin alb sec
100 gr smantana
oregano, busuioc

Pregatire sos: Intr-o cratita non aderenta punem putin ulei, calim ceapa, apoi adaugam morcovul si usturoiul taiat feliute subtiri. Cand s-au inabusit toate punem carnea si amestecam pana isi shimba culoarea apoi adaugam vinul, sucul de rosii, condimentam cu sare, piper, oregano si busuioc si adaugam o ceasca mare de apa calda, lasand pe foc pana scade sosul (avand grija sa amestecam din cand in cand si sa nu uscam foarte tare carnea).

Sos bechamel:
cca. 700 ml lapte
4 linguri faina
60 gr unt
sare, piper, oregano dupa gust
 

Pregatire sos: intr-o cratita non-aderenta punem untul sa se topeasca. Apoi adaugam faina si laptele rece amestecand rapid cu un tel. Lasam la foc mic amestecand continuu pana se ingroasa sosul apoi condimentam cu sare, piper si oregano.

Mai avem nevoie de:
paste de lasagna
parmezan / cascaval 200 gr

 

Aranjare lasagna in tava: intr-o tava unsa cu unt punem un strat de foi de lasagna (eu nu le fierb inainte dar trebuie avut grija ca sosul Ragu sa nu fie foarte uscat), apoi un strat de sos Bechamel, apoi un strat de sos Ragu si repetam pana terminam toate foile de lasagna avand grija ca la final ultimul strat sa fie sos Bechamel. 

Bagam la cuptor la 180 grade pana se rumeneste, spre final presarand pe deasupra cascaval sau parmezan ras.