Caietul cu retete pentru BuBu

Prajitura cu gem si aluat razuit

 

Vara obisnuiesc sa fac multe gemuri si dulceturi, variante cu cat mai putin zahar, fara conservanti. Asa ca, in permanenta prin frigider am cate un borcan de gem sau dulceata inceput si vreau sa scap cat mai curand de el :)

Variantele pentru operatiunea asta sunt: rulada cu gem, multe pancakes, tarte sau prajitura cu gem si aluat razuit. Pe care am pregatit-o in maxim jumatate de ora intr-o seara de duminica. 

 

De data asta am folosit gem de caise. 

Pentru copt am folosit forma de tort iar ingedientele sunt:

 

300 g faina

1/2 cana zahar

125 g unt

2 oua

1/2 lingurita bicarbonat stins

coaja de portocala razuita fin (sau de lamaie)

gem (la cantitatea asta am folosit aproape un borcan de 800 g de gem de caise care nu a avut foarte mult zahar)

 

Eu am pregatit aluatul la robot dar merge si cu un tel. Batem oualele cu zaharul, adaugam untul, coaja de portocala, faina si bicarbonatul stins. Trebuie sa iasa un aluat moale dar nelipicios. Oprim din aluatul asta 1/4 si punem la congelator.

Intindem in tava compozitia cu mana (la fel ca la aluatul de tarta), punem gemul si intindem uniform pe toata suprafata tavii si deasupra dam pe razatoarea mare aluatul care a stat la congelator pana s-a intarit.

Am copt prajitura la 180 grade pana s-a rumenit putin.