Caietul cu retete pentru BuBu

Rasol de vita la cuptor

 

Ingrediente

 

1 rasol de vita

2 cepe mari (dintre care 1 ceapa rosie)

4 cartofi mari

4 morcovi mari

2 rosii mari

1 cana de fasole verde

(optional telina, dovlecei)

5 catei usturoi zdrobiti

piper boabe, foi de dafin

sare

1 cana sos de rosii (eu prefer sosul de rosii facute de noi acasa)

1 pahar mare de vin rosu (merge si vinul alb)

 

Mod de pregatire:

Vita se spala bine in apa rece. Apoi se fierbe cu foi de dafin pana se fragezeste.

Cand carnea este frageda si se desprinde usor se prajeste intr-o tava pentru friptura, pusa direct pe foc pe aragaz, in putin ulei pana capata culoare. Oprim focul si peste vita punem cartofii taiati rondele, morcovii taiati rondele, ceapa taiata in felii mari, rosiile taiate in felii mari, fasolea verde, piperul, o cana de apa calduta si paharul de vin.

Punem in cuptorul incins la 190 de grade pana cand legumele se inmoaie bine. Adaugam apoi cana de rosii, sarea dupa gust si usturoiul zdrobit si mai lasam cateva minute in cuptor pana scade sosul iar legumele capata o culoare aurie.

Iar vita..mmm vita e frageda si rumenita bine si merge servita cu un pahar de vin rece ;)