Caietul cu retete pentru BuBu

Rulada pentru mine este genul de prajitura rapida / gustare rapida.

Prajitura aia pe care poti sa o pregatesti pentru dimineata la micul dejun, sau pentru copil sa isi ia la gradinita ceva ”bun” dar care sa fie facut in casa (iata o idee de prajitura de casa buna si pentru copii). 

Si nu in utimul rand, acea prajitura care te ajuta sa ”scapi” de borcanele demult uitate si incepute cu gem si dulceata de prin frigider.

 

6 oua

6 linguri de zahar tos

6 linguri de faina

zahar vanilinat sau esenta de vanilie

 

Se bat albusurile cu un praf de sare spuma tare, apoi se adauga treptat cele 6 linguri de zahar si se bat in continuare pana obtinem o bezea tare. Scoatem telul si incorporam usor cu o spatula de silicon, de sus in jos, galbenusurile frecate inainte.

Dupa ce am incorporat galbenusurile adaugam treptat cele 6 linguri de faina si le incorporam in compozitie avand grija sa amestecam usor de sus in jos (sa nu se lase compozitia). 

Daca punem zahar vanilinat acesta se pune o data cu zaharul tos. Daca punem esenta de vanilie aceasta se adauga la final in compozitie.

Compozitia se coace pe hartie de copt, intr-o tava mare de cuptor, la 190 de grade (atentie, se face foarte repede). Se intinde compozitia in tava cu o spatula de silicon in strat uniform, subtire.

Cand este gata, se lasa sa se raceasca putin, se desprinde cat inca este calda de hartia de copt si se pune deasupra, intinzand pe toata suprafata, dulceata, gem sau crema de unt si fructe, crema de ciocolata, etc.

Eu am ales varianta dulcetei de visine care este mai acrisoara.

Inainte de a taia felii, rulada se tine la frigider aprox. o ora si apoi se pudreaza cu zahar.